黄桃罐头家庭自制法
用料
黄桃4个（去核780克）
冰糖120克
柠檬汁15克
水适量
做法步骤
1、将黄桃洗净去皮；
2、用刀在黄桃身上先划十字；
3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；
4、依次将其余的部分分别取出来；；
5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；
6、中小火煮至冰糖融化；
7、加入柠檬汁继续煮；
8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；
9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
桃罐头的家常做法如何保存
要让自制的桃罐头保存的时间长一些，需要注意以下几点：
1. 保证罐子、盖子、压紧环的清洁卫生，可以事先用高压蒸汽或者沸水消毒；
2. 罐头需要煮沸消毒，先将洗净的桃子加入沸水中烫一下，去皮去核，然后将桃肉和糖按照比例混合在一起，随后倒入罐子中，用竹签在桃子表面印出不少于5个小孔，以便随后的消毒气泄出；
3. 把罐子紧封，然后放入加热过、已浸过消毒液的蒸锅中，大火20分钟蒸煮；
4. 取出罐子，等到温度降下来后，再检查罐子盖子是否有震动松动等现象，如果出现了，请立即加热再消毒；
5. 把罐子放置于阴凉干燥处保存，并且每隔一段时间要翻一翻罐子，以确保食品均匀渗透。
一般情况下，这样瓶装的桃罐头可以保存半年左右，如果存放在冰箱中，则可以保存的时间更长一些。 在食用之前，应当检查罐头是否有异常，如果发现罐头变化，例如发臭、发霉或者变形，就应该立即扔掉，以免食品变质危害健康。
黄桃罐头在家怎么做,自制的能放多久
所需食材：新鲜黄桃、冰糖、食用盐、饮用水；
做法：
1.将新鲜黄桃去皮去核，然后切成小块；
2.准备一盆水，往水中加入适量食用盐；
3.将切好的黄桃放入淡盐水中浸泡5-10分钟左右；
4.再往一个无油的锅中加入适量饮用水，将用盐水浸泡好的黄桃捞出放入锅中；
5.再往锅中加入冰糖开火煮沸，并转小火熬10-15分钟左右；
6.煮好后等其自然放凉，然后再装入已经消毒好的玻璃罐中。
保存得当的情况下1周左右。
一般情况下，自制制作的黄桃罐头都不会添加防腐剂以及食品添加剂成分，像这种黄桃罐头如果是在高温天气下的直接室温下保存的话，放一天左右就会有开始变酸变质。
但如果能将其密封装好放入冰箱中低温保存的话一般能保存一周左右，且每次食用之前都需要拿干净且干燥的勺子挖取，以免造成污染。
相关问答
Q1: 自制黄桃罐头需要准备哪些材料？
A1: 哎呀，自制黄桃罐头其实挺简单的！你主要需要新鲜黄桃、冰糖、清水，还有柠檬汁或者维生素C片（用来抗氧化），当然啦，别忘了准备一些干净的玻璃罐子用来保存哦！
Q2: 黄桃罐头的家常做法步骤是怎样的？
A2: 哈哈，步骤超简单的！首先把黄桃洗净去皮去核，切成你喜欢的大小，然后在锅里加水、冰糖和黄桃，大火煮开后转小火煮个10分钟左右，直到黄桃变软，最后加入柠檬汁或者维生素C片，煮一会儿就可以关火了，等凉了之后装进消毒好的玻璃罐里，密封保存就好啦！
Q3: 自制黄桃罐头怎么保存才能更久？
A3: 嘿，保存方法很重要哦！首先确保罐子和盖子都彻底消毒，装罐后要密封严实，最好倒扣放一会儿，确保密封性，之后放在阴凉通风的地方，最好是冰箱里冷藏，这样一般能保存几个月没问题！
Q4: 自制黄桃罐头有啥小窍门吗？
A4: 当然有啦！比如选黄桃时挑硬一点的，这样煮出来更有口感，还有，加柠檬汁不仅能防止变色，还能增加点清新的味道，煮的时候别太久，不然黄桃会太烂，装罐时尽量装满，减少空气，这样保存时间更长哦！
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